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Sébastien Colombel, Artisan Chocolatier depuis 1992 est doublement diplômé à l’Ecole de Paris des Métiers de la Table (EPMT).
Après avoir débuté chez Colas à Maule dans les Yvelines, Sébastien a travaillé dans les plus grandes Chocolateries de Luxe à Paris, telles que Constant, Girard et Chaudin. Il a ensuite passé 20 ans à La Maison du Chocolat, où il occupait le poste de Responsable Adjoint des Intérieurs et assurait la formation des jeunes diplômés, accompagnant plus de 85 chocolatiers au cours de ces années.
Pour Sébastien, La Maison du Chocolat reste la référence ultime du chocolat de luxe à la Française, synonyme d'excellence, d'expertise et de savoir-faire reconnus à travers le monde.
En 2019, Sébastien avec son épouse Christelle, ont créé leur propre chocolaterie à Mieussy, en Haute-Savoie. Christelle gère la partie administrative de l'entreprise, permettant à Sébastien de se concentrer sur les créations de chocolats artisanaux
Nous fabriquons une large gamme de chocolats artisanaux : tablettes, Perles du Giffre, mendiants, bonbons de Chocolat, gourmandises, chocolat chaud, pâte à tartiner, pralinés maison, moulages, coffrets, ballotins, guimauve.., ainsi des biscuits et de la pâtisserie de voyage (Muffins, Mieussy, Tartelettes).
Nous avons créé notre Chocolat-Signature "Or Noir", qui se décline en deux couvertures de chocolat : L'Elégante Noir 72,7% et L'Elégante Lait 42,3%.
En Mai 2022, Sébastien a suivi une formation de remise à niveau en glacerie chez LeNôtre avec Gérard Taurin, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde de Glace. Depuis 2024, nous fabriquons également des glaces artisanales.
Nous vous accueillons dans notre Labo-Boutique, où vous pouvez nous voir travailler, déguster nos créations et échanger avec nous. Vous pouvez également retrouver nos produits sur quelques marchés, foires et salons de la région, ainsi qu'à l'Epicerie de la Montagne (Proxy) à Mieussy.
Nous collaborons avec de nombreuses entreprises locales et nationales, ainsi qu'avec des comités d'entreprise de la région.
Nous avons eu l'honneur de recevoir la distintion "Tablette d'Argent" dans le prestigieux Guide 2025 du Club des Croqueurs de Chocolat.
Minimum commande 25€ d'achat
Frais de port offerts à partir de 90€ d'achat
🤎 Nous vous remercions énormément pour l'enthousiasme et le soutien que vous manifestez pour nos créations chocolatées à l'approche des fêtes de Pâques ! 🍫💖
✨ Néanmoins, à compter de ce soir, nous suspendons temporairement notre service de commandes en Click & Collect sur notre site internet jusqu'à dimanche prochain.
En effet, en raison d'une forte demande et d'une affluence exceptionnelle en magasin,
nous ne sommes pas en mesure de remettre les stocks à jour sur le site et risquons de ne pouvoir honorer les commandes à venir. 📦🚫
🎀 De plus, nous suspendons également les prises de commande en boutique. Vous pourrez acheter directement en magasin les produits disponibles.
👉 Par ailleurs, nous vous informons que la réalisation de coffrets ou de ballotins durant le week-end de Pâques, et ce dès jeudi, dépendra de l'affluence en magasin.
Si l'affluence est trop importante, il ne sera malheureusement pas possible de vous en proposer.
En revanche, si l'affluence est modérée, nous serons ravis de vous en préparer. 🎁❌
👉 De plus, nous vous informons qu'il n'y aura pas de pâtisseries disponibles ce week-end. 🍰❌
Merci de votre compréhension et à très bientôt en magasin ! 😊🍫
